酒企转型尚在摸石头白酒业将现分层式涅槃琴叶珊瑚

酒企转型尚在摸石头白酒业将现分层式“涅槃”

第1页:糖酒会参会人员缩减一半第2页:分层见底后的涅槃　　在业内人士看来，酒行业在经过粗放式的发展后开始向精细化方向发展，而糖酒会逐渐失去招商功能，酒企参展的积极性也开始降低

金秋十月是收获的季节，然而，刚刚落下帷幕的第91届全国糖酒会（下称秋季糖酒会），却让酒企感到了一股冬季渐临的寒意。在行业调整期内，有着行业“风向标”、“晴雨表”称号的秋季糖酒会逐渐失去它招商的功能，透过酒企的动作，可以看到酒企们并没有找到转型的好方法，更多的是在“摸着石头过河”。

参会人员缩减一半

众所周知，我国白酒行业从2012年下半年起进入深度调整期。而这次调整来的颇为突然，让很多酒企难以招架。开始还抱有希望的酒企在经过近两年的调整后发现，只凭借以往靠新品和打广告来推动企业发展的手段已经很难奏效。而以招商为主要职能的糖酒会，在行业调整期内，也是魅力不再。

一位酒企负责人在秋季糖酒尚未召开前曾对《证券日报》记者表示，今年秋季糖酒会延续了去年武汉糖酒会和年初春季糖酒会招商惨淡的景象。

“在糖酒会召开前不到一周的时间，周边酒店房价仍在打折，200元就能在经济型酒店订到房。”上述人士称，以前参加糖酒会，一次大约要300多万元，且要提前预定展位和酒店房间，价位较，今年只要几十万元就全够了。

白酒资深专家肖竹青接受《证券日报》记者采访时表示，以前糖酒会都会有3天的高峰期，在高峰期酒店人满为患，回房间都是爬楼梯，电梯根本挤不进去。但今年糖酒会与以往相比，前来参会的人大约少了一半，“至少回房间每次都能坐上电梯了，” 肖竹青称。

此前参加过几届糖酒会的记者也发现，今年的秋季糖酒会确实比较冷清。五星级酒店展厅布局也不是很密集，商家的展出也没有了以前那种”高大上”的效果，从简成为一个共性。

一位地方名酒企业相关负责人也对记者表示，以往的糖酒会企业都去参展，今年则有不少选择了放弃。

据记者了解，虽然仍有茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒、沱牌等酒企“捧场”，但不少知名酒企的“缺席”，仍使本届秋季糖酒会成为近几年参会企业的最少的一次。

对此，华泽集团董事长吴向东对记者表示，糖酒会的交易功能已经弱化了很多。现在它更多的是发挥一场思想交流会的作用。但很多行业人士依然期待糖酒会强化交易的功能性，自然就会失望。

在吴向东看来，白酒行业过去的十年增长，政务消费太大，今后的增长一定是私人消费和商务消费增长。“现在中国估计只有20%左右的人群在喝酒，发达国家则有70%以上的人群经常进行酒类消费。不过，国内商务消费和私人消费酒精市场一直在增长，等像发达国家一样有70%的人群消费酒类产品，那时将是出现比目前大五、六倍的市场。” 吴向东称。

酒企求变成主旋律

“最大的感受是以前牛气的白酒大佬，都放下了身架，寻找一切机会学习跨界创新和管理。虽然很多转型没有方向，看起来像无头苍蝇横冲直撞。”肖竹青对记者表示。

据记者观察，今年秋季糖酒会，虽然招商功能减弱，但学习交流的功能增加了不少。每个论坛都吸引了众多的业内人士到场，论坛的主题则离不开创新和求变。据了解，从10月11日至14日，秋季糖酒会举办了近10场会议与论坛，与白酒相关的则占了七成。

肖竹青告诉记者，在糖酒会期间，汽车业的精细化管理成为酒企高层关注的热点。“这在以前是无法想象的，白酒以前日子很好过，大家都是草莽英雄、管理粗犷，现在却争着俯下身子四处取经、跨界交流了。

纵观酒企和经销商的动作，可以看出，它们确实走在寻找创新转型的路上。而酒行业竞争加剧，企业在追求利润时，创新求变必将成为白酒企业的主旋律。在产品创新方面，生产中低价位产品、小规格包装酒、预调鸡尾酒、创新口感产品层出不穷；销售模式上互联网营销、电商成为热点；体制创新方面，混合所有制成为知名酒企变革的重要路径。

在一些券商分析师看来，白酒行业的创新求变，实质上是白酒企业面向大众消费群体后，为应对竞争加剧，从过去粗放管理转为精细化管理的必由之路，在此过程中白酒行业利润率也将回归到正常水平。

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